La teniente de alcaldesa de Servicios Sociales, Familia, Empleo, Vivienda, Desarrollo Económico y Fondos Europeos, Adela de Mora Muñoz, ha visitado a los alumnos que están participando actualmente en el programa ‘Tú Sirves, Tú Decides’ que desde hace décadas imparte el Ayuntamiento de Huelva en colaboración con Espirituosos España. Jacobo Peña, responsable de Formación de Espirituosos España y Maite Castro, directora del Centro de Estudios de Formación Profesional CDP Virgen de Belén han ejercido de anfitriones en un encuentro para agradecer a unos 70 alumnos de la Escuela de Hostelería su implicación en una formación destinada a mostrar a los futuros profesionales del sector hostelero las herramientas necesarias para promover un consumo responsable de bebidas con contenido alcohólico.

Tras esta formación se alcanza el millar de alumnos onubenses formados con estos talleres, convirtiéndose Huelva en una de las ciudades españolas con más futuros hosteleros responsables formados a nivel nacional, y la primera ciudad de Andalucía.  Adela de Mora ha asegurado que “el programa ‘Tú Sirves, Tú Decides’, no es una formación más. Es una llamada a la conciencia y a la responsabilidad de quienes están al frente de bares, restaurantes y espacios de ocio. Porque los hosteleros son una pieza clave para garantizar un ocio seguro, saludable y de calidad, siendo fundamental en la prevención del consumo indebido, especialmente entre los menores de edad”.

De esta forma, la edil ha agradecido la participación de los alumnos y alumnas demostrando “una actitud ejemplar, entendiendo que el éxito profesional también pasa por la ética, la formación y la responsabilidad social” y apuntando que “ser responsable no solo protege a los clientes, sino que dignifica la profesión, mejora la convivencia y contribuye a construir una ciudad más segura y más consciente”.

Bajo el nombre ‘Tú Sirves, Tú Decides’, esta iniciativa de Espirituosos España busca aportar técnicas y conocimientos para que los hosteleros y restauradores sepan proporcionar a sus clientes una experiencia social sana y agradable si deciden consumir bebidas alcohólicas, contribuyendo así a un ocio de calidad. Con este objetivo, se imparte una formación teórico-práctica, durante la que los formadores de Espirituosos España instruyen en habilidades específicas para tratar con clientes, además de aportarles información general sobre el consumo responsable de bebidas alcohólicas y sobre el marco legal existente en cuanto a la venta y promoción de este tipo de bebidas, incidiendo especialmente en la necesidad de que este colectivo se implique en la prevención del consumo de bebidas alcohólicas en menores de edad. 

Conscientes de la importancia de la dimensión práctica de este tipo de formaciones, mediante simulaciones, los formadores de la Federación también forman a los hosteleros en habilidades de comunicación verbal y no verbal en ambientes en los que suele predominar el ruido y la música, la poca iluminación y donde el cliente puede estar bajo los efectos del alcohol. 

‘Tú Sirves, Tú Decides’ es un programa que se enmarca en un plan integral cuyo propósito es la mejora de la calidad del ocio, así como la creación de otros proyectos destinados a solucionar los problemas específicos de cada localidad respecto al consumo indebido de alcohol. Además de la formación teórico-práctica, los participantes en el programa reciben un manual para el Servicio Responsable, que profundiza sobre conocimientos y habilidades adquiridos durante la formación. 

Jacobo Peña, responsable de Formación de Espirituosos España, ha destacado la “importancia que este tipo de formaciones tienen para construir y sentar las bases de una hostelería responsable y comprometida con la promoción de hábitos responsables”. Asegurando además que “la constancia en el desarrollo de programas educativos de prevención funciona y Huelva es ejemplo de ello”.

La formación consta de 2 horas, con una metodología muy práctica y dinámica, a través de ejercicios en pequeños grupos, y casos prácticos con situaciones reales. Para llegar a los 70 alumnos se han establecido tres turnos, en horario de mañana y tarde, incluyendo al Grado Medio y Grado Superior de Cocina; y el Grado Medio de Restauración y Pastelería.

Los Diez Mandamientos para un servicio responsable

1.         Anima a beber despacio, poco a poco, degustando la bebida y dejando posar el vaso entre trago y trago. 

2.         Ofrece comida junto con las bebidas. 

3.         Ofrece también bebidas no alcohólicas para alternar con las alcohólicas. 

4.         Ofrécete a llamar un taxi o proporciona otras opciones de transporte. Premia a los conductores alternativos. 

5.         No sirvas alcohol a personas en estado de embriaguez (borrachera), bajo el efecto de drogas o de medicamentos.

6.         No sirvas alcohol bajo presión o sin haberlo solicitado el cliente. 

7.         No consumas alcohol durante tu horario de trabajo.

8.         En caso de dudas sobre la edad del cliente, pide la documentación. Y, recuerda, nunca sirvas a alcohol a un menor de edad. 

9.         No organices promociones ni competiciones en las que se incite a abusar del alcohol. 

10.       Recomienda pautas de consumo responsable.