|
|
 |
Entre dunas, pinares y limpias aguas se encuentra ubicada Huelva, única frontera andaluza con
Portugal. Esta provincia colmada de luz, vino y mariscos tiene la mitad norte de sus tierras
modeladas por estribaciones de Sierra Morena y la mitad sur ocupada por las lla nuras del extremo
occidental de la depresión Bética.
El clima de Huelva es relativamente húmedo, pero de veranos secos. La influencia de estas
temperaturas sobre las tierras depende de la zona onubense en la que nos encontremos. Por ese
motivo la producción de la costa es tan diferente de la producción de la sierra.
|
Y es que la geografía de Huelva establece tres grandes areas territoriales- costa, campiña y
sierra- cada una de las cuales nos ofrece multitud de posibilidades gastronómicas relacionadas con
los productos que crecen en la zona en cuestión.
La costa alimenta a la provincia con los productos marineros, la campiña está cubierta de
fértiles tierras donde conviven la fructífera vid, el cereal y el olivo; más arriba, en la sierra,
se cría el universalmente conocido y respetado cerdo ibérico.
|
 |
|
 "Postal")
 "Colón")
© MarketWatch, Inc. 2010